Ya es un evento tradicional en Málaga cuando se acercan las fechas navideñas y aprovechando el puente de la Constitución. El Paseo del Parque volverá a inundarse de puestos con productos llegados desde todos los puntos de la provincia. Vinos, aceites, embutidos, dulces… los que acudan a visitar la Gran Feria Sabor a Málaga podrán degustar y comprar los mejores productos locales.
Del 3 al 11 de diciembre podrás encontrar 100 puestos de productores malagueños con chacinas, quesos, aceites, vinos, mantecados, mermeladas… y muchas actividades en el Paseo del Parque de Málaga. El horario de apertura será de 12.00 a 21.00 horas.
Serán nueve días de mercado, del 3 al 11 de diciembre, con más de un centenar de productores y un programa con 65 actividades como demostraciones de cocina, talleres, catas, degustaciones y presentaciones de productos, entre otras. Como novedad, la jornada del domingo 4 estará dedicada a las personas mayores de los pueblos más pequeños de la provincia, con un programa de actividades diseñado para ellos.
Programa de actividades
Como cada año, el mercado de productos locales se completa con un extenso programa de actividades gastronómicas en las que, de la mano de expertos, los visitantes podrán participar en catas maridadas, aprender a elaborar diferentes recetas o conocer los distintos usos culinarios de los productos locales.
Así, habrá catas armonizadas de vinos, cafés, mieles y quesos con cervezas malagueñas, chocolates artesanos y nueces, AOVES y postres, y talleres en los que aprender a elaborar cócteles, recetas con ahumados y productos del mar, mantecados y otros dulces navideños y productos de cosmética natural.
El programa de este año también incluye actividades y charlas divulgativas. Así, Jordi Bataller narrará sus experiencias gastronómicas por el mundo; Álvaro Ávila, de la Alvaroteca, narrará su experiencia profesional desde sus inicios en la cocina hasta la actualidad; los jóvenes empresarios de la Cheesequería hablarán sobre su proyecto empresarial; se explicarán la historia y propiedades de productos como la miel de caña de Frigiliana y se presentarán el libro histórico de la Academia Gastronómica de Málaga y la ‘Historia gastronómica malagueña’ de la cocinera y estudiosa Lupe Montejo.
Tampoco faltarán las actividades musicales para amenizar el mercado, que contará con la fiesta flamenca de Encarni Navarro y el arte de María Oliva y de Laura Gallego. Y, un año más, la feria se vestirá de blanquiazul con la visita el martes de los jugadores del Málaga C.F.
Domingo: Día del Mayor
La jornada del domingo 4 de diciembre estará dedicada a los mayores. Más de medio millar de personas de 12 municipios de menos de 20.000 habitantes de la provincia se desplazarán hasta la capital en los autobuses que la Diputación pone a su disposición para visitar la Gran Feria y asistir al espectáculo de luces de calle Larios, al video mapping que se proyecta en la Catedral y al espectáculo de drones.
A su llegada a la feria, podrán participar en una gran zambombá flamenca que tendrá lugar a las 12.00 horas. A continuación, arrancará la preparación de una gran “sartená” de migas de Torrox que más tarde serán el plato de la degustación solidaria de la jornada, cuya recaudación se destinará a asociaciones dedicadas a la atención a personas mayores.
Tras el almuerzo, en el Auditorio Eduardo Ocón tendrá lugar el desfile ‘Mayores de la costura’, en el que el medio centenar de mujeres que han participado en este programa de la Delegación de Mayores de la Diputación mostrarán los trajes de flamenca, malagueña, verdiales, rondeña y antequerana creados en los talleres para sus fiestas patronales.
Seguirá la actuación de los finalistas del concurso de talentos para personas mayores de la Diputación de Málaga llamado ‘La mayor estrella’. Posteriomente, se visitarán el espectáculo de luces navideña en calle Larios, la proyección de video mapping de la Catedral antes de regresar al Paseo del Parque y el espectáculo de drones.
Jueves: Día de los Niños
También habrá un día dedicado a los niños con actividades y talleres especialmente pensados para ellos. Será el jueves, 8 de diciembre, que arrancará con el espectáculo de títeres de Peneque el Valiente y Coqui, la mascota de Sabor a Málaga.
A continuación tendrá lugar una actividad muy especial ya que, por primera vez en las actividades y ferias de Sabor a Málaga, un chef Estrella Michelin, Diego Gallegos, ofrecerá un showcooking especialmente dirigido a los niños para demostrar que la alta gastronomía es para todos los públicos.
También ese día habrá una degustación solidaria, en esta ocasión, de hamburguesas, y a las 15.00 horas continuarán las demostraciones de cocina de la mano de Vickylu.
La hora de la merienda vendrá de la mano de Mayte Sánchez, del obrador artesano Mychoco, que ofrecerá un taller de chocolate, y de Roberto Soler, de Sabores de Torre del Mar, que impartirá un taller de repostería.
Productos Sabor a Málaga
Los dulces navideños cobran especial protagonismo con cerca de una veintena de obradores de pan y repostería que ofrecerán mantecados, polvorones, roscos de vino y de anís, alfajores, borrachuelos, pestiños, hojaldrinas, turrones artesanos o roscones de Reyes, pero también chocolates, bombones, molletes, picos y una amplia variedad de panes ecológicos, dulces tradicionales de distintos municipios de la provincia como tortas de Algarrobo, carreros de Alfarnate, roscos fritos, tortas de aceite, tortas locas o tortas de vino de Málaga, además de recetas como galletas de espelta y tartas de almendra o de queso de cabra malagueña, entre otras.
Los embutidos y productos cárnicos también son protagonistas con hasta 14 empresas cárnicas de toda la provincia que ofrecerán especialidades como chivo lechal malagueño, jamón ibérico, diferentes variedades de paté y embutidos de cerdo como chorizo, morcón, morcilla, salchichón de Málaga o lomo en manteca blanca y “colorá”, entre muchos otros.
El aceite de oliva virgen extra, los vinos con denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga y los quesos de cabra malagueña también ocupan un lugar destacado con un total de 11 almazaras, 10 bodegas y 12 queserías entre las que se encuentran las premiadas este año por Sabor a Málaga, que organiza anualmente concursos a los mejores AOVES, vinos y quesos de la provincia.
Destacan también las mieles, mermeladas, jaleas y compotas, representadas en la feria por ocho empresas malagueñas que, además de los productos tradicionales, ofrecerán especialidades como miel de aguacate, de coco o de ajo, y mermeladas de mandarina y zanahoria, de mango, de papaya o de kunquat.
En cuanto a las bebidas, además de los vinos malagueños se pueden encontrar en la feria cervezas artesanas, destilados como la ginebra de mango, mistela, resoli, frutas en anís y licores de membrillo, de frambuesa, de cereza o de endrina, entre otros.
Aceitunas con DO Aloreña de Málaga, encurtidos, aguacates, cítricos, verduras y hortalizas, salsas, conservas, cafés, huevos ecológicos, patatas fritas artesanas, frutos secos como nueces, castañas y sus derivados como el marrón glacé, pasas de la Axarquía, dátiles, higos y productos de cosmética natural completan un mercado con el que llenar la mesa navideña de productos de cercanía y de la mejor calidad y donde encontrar, además, el regalo perfecto para familiares y amigos.
