Llega la segunda edición del Festival Internacional Gastronómico de la Axarquía. El objetivo de este evento es que chefs de diferentes países compartan la gastronomía y las tradiciones de su país durante cuatro días, pero además que conozcan la Axarquía ya que el festival incluye visitas turísticas a los pueblos colaboradores.
Este año, los pueblos seleccionados han sido Colmenar, Iznate y Salares. En la anterior edición participaron los municipios de Almáchar, Benamocarra y Canillas de Aceituno. También tuvieron visita a Periana.
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Los chef que participan en esta segunda edición son Ivana Saba y Luigi Saba de Italia; Merly Mondragón de Perú, Carlos Umaña de Costa Rica, desde México llega la cocinera ancestral Zoila Esther Palacio Osorio y sus hijas, Ysenia Bautistas, Krla Bautista y el chef español de Escuela de Sabores Roberto Soler.
Los profesionales de la cocina, interesados, vecinas o vecinas que quieran asistir a algunas de las presentaciones, master class o talleres pueden hacerlo. No obstante el número de comensales es limitado dado que trabajan con cocinas muy reducidas. Entre otros platos que se elaborarán de cara al público son ‘pasta corta de conchitas’, ‘enyucado con queso con salsa de tomate’, ‘ceviche’. ‘arroz tlaxsiaqueño, ‘risotto de setas y salchichas artesanales’.
