Este sábado, 29 de marzo, Villanueva del Rosario celebra la décima edición del Día de la Tagarnina, fiesta declarada de Singularidad Turística Provincial por la Diputación de Málaga y que contará con actividades para todos los públicos.
La jornada comenzará a las 8.30 horas con una ruta de senderismo adaptada a todas las edades que finalizará en el nacimiento del río Cerezo, conocido por los saucedeños como El Chorro. El recorrido, de 7 kilómetros, comenzará en la plaza Andalucía.
A las 13.30 horas dará comienzo la degustación gratuita del guiso de tagarnina, en la plaza Nueva del Saucedo. También conocida como cardo o cardillo, la tagarnina es una planta silvestre de la familia de las compuestas, muy común en la sierra malagueña. Este guiso tradicional se prepara con tagarninas y patatas cocidas, y se condimenta con especias, pimientos y almendras. El toque final lo aportan las tortillitas de atún y huevo, que completan este manjar lleno de historia y tradición.
Este guiso, que se ha transmitido de generación en generación, es una de las recetas más queridas de los saucedeños y representa a la perfección la esencia de la cocina autóctona, sencilla pero llena de sabor.
El servicio de barra estará a cargo de la Real Hermandad Nuestra Señora del Rosario, que ofrecerá una amplia variedad de platos caseros y postres tradicionales. La jornada continuará con una programación musical variada, entre la que destacan las actuaciones de la cantante Paula Díez y de la Orquesta Rebelión. También habrá puestos de artesanía y productos de Sabor a Málaga, así como atracciones para los más pequeños.
Para facilitar el acceso al evento a los vecinos de municipios cercanos, el Ayuntamiento de Villanueva del Rosario, en colaboración con Sierra Norte de Málaga, ofrecerá autobuses gratuitos con diferentes rutas. Los vehículos partirán a las 11.00 horas desde Cuevas de San Marcos, Cuevas Bajas y Villanueva de Algaidas; y a las 11.45 horas desde Archidona, Villanueva de Tapia y Villanueva del Trabuco. El regreso será a las 19.00 horas.
