El Boquerón Victoriano, la gran fiesta gastronómica de septiembre

Tabla de contenidos

Toda una tradición en Rincón de la Victoria

Septiembre en Málaga tiene nombre y apellidos: el Boquerón Victoriano. Cada año, Rincón de la Victoria abraza con orgullo y satisfacción esta fiesta gastronómica que se ha convertido en todo un evento, en una gran feria para los malagueños y para los visitantes. Un atractivo durante los primeros días del mes que cada año genera mayor expectación y encuentra grata respuesta.

Esta fiesta, considerada de Interés Turístico Provincial por parte de la Diputación de Málaga por su promoción del consumo del boquerón a través de diversas elaboraciones culinarias que contribuyen a la reactivación del turismo en el municipio, se ha convertido en todo un espectáculo con degustaciones, showcookings, un mercado bajo el paraguas de Sabor a Málaga, actuaciones musicales y actividades para el disfrute de toda la familia. Un evento imprescindible y recomendable para despedir el verano o para abrazar el inminente inicio del otoño.

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Un poco de historia

La Fiesta del Boquerón Victoriano tiene mucha historia detrás, desde hace casi 20 años. Con el paso de las celebraciones se ha ido perfeccionando y ampliando la variedad gastronómica y de entretenimiento. Ahora es todo un evento en la comarca y reúne público y profesionales de la gastronomía en una gran feria.

Tradicionalmente suele celebrarse los primeros días de septiembre y el objetivo es que el boquerón victoriano sea el gran protagonista. Para ello se llevan a cabo degustaciones, shocooking y diferentes eventos para promocionar el boquerón, uno de los símbolos de Málaga.

Datos de interés

La Fiesta del Boquerón Victoriano 2022

En esta edición, Rincón de la Victoria ha vuelto a poner toda la carne en el asador. O mejor dicho, todos los boquerones en la cesta. Y es que el Ayuntamiento repartirá en esta ocasión 1.252 kilos de boquerones a los restaurantes para las degustaciones gratuitas en la Fiesta, que será desde el 6 al 11 de septiembre. 

Además, contarán con 73 restaurantes donde degustar sus combinaciones con el boquerón como protagonista. Esta Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano estará activa del 5 al 18 de septiembre ofreciendo platos cuyos precios oscilan entre los 1,40 euros del formato aperitivo, hasta los 16 euros de los platos más sofisticados. 

Showcookings

El siguiente plato fuerte de esta Fiesta del Boquerón Victoriano son las exhibiciones de importantes cocineros. En esta edición, del 6 al 8 de septiembre los ‘showcookings’ serán en Añoreta Resort, mientras que el viernes 9 la cocina en vivo tendrá lugar en la plaza Al-Ándalus. Todos a las 20.30 horas.

Rakel Cernícharo, María Montilla, Diego René y Mario Rosado, Juan Antonio Aguilar, Lupe Montejo, Ana Belén García, María Dolores Rodulfo, Daniela Romero y Diego Narbona son los cocineros que estarán en el eventos estos días.

Para participar en estos ‘showcookings’ de Añoreta Resort es necesaria la inscripción previa a través de la app Eventbrite o de forma presencial en la Oficina Municipal de Turismo de Rincón de la Victoria, situada en la antigua estación de ferrocarril de Avda. del Mediterráneo, 140.

Mercado Sabor a Málaga

No podía faltar en esta gran fiesta de los productos malagueños el Mercado Sabor a Málaga. Del 9 al 11 de septiembre, la plaza Al-Ándalus acoge este mercado de 12.00 a 23.00 horas, donde se podrá adquirir productos agroalimentarios de la provincia en diferentes stands, además de poder disfrutar de la cocina en directo y música en vivo; actividades que girarán en torno al boquerón victoriano y actuaciones musicales e infantiles.

Sábado 10 de septiembre: 

15:00 h Encarni Navarro

20:00 h Rincón Marengo 

Domingo 11 de septiembre:

13:00 h Actuación infantil: Las Aventuras de Peneque el Valiente

20:00 h Actuación musical de Ipop

Además, durante el fin de semana del 9 al 11 de septiembre se repartirán degustaciones de boquerones fritos y en vinagre en 73 restaurantes de Rincón de la Victoria. Serán en total 1.252 kilos de boquerones que comprará el Ayuntamiento en pescaderías del municipio y que entregará a los establecimientos para que estos los ofrezcan al público.

Restaurantes participantes

Son numerosos los restaurantes de Rincón de la Victoria y de Málaga que participan en esta gran fiesta. A continuación, la lista completa.

MÁLAGA CAPITAL

ARABOKA
Boquerones victorianos en escabeche de Don Pepe

ARABOKA PLAZA
Trilogía de boquerones victorianos en tempura con mayonesa de encurtidos

BELUGA
Boquerón en vinagre, gazpacho de remolacha, y queso helado

CANTARRANA
Boquerones cítricos con aguacate y tomates macerados

CÁVALA
Brandada de boquerón con pimiento rojo asado

CAYETANA
Dúo de niguiris de boquerón victoriano en vinagre y espuma de melón

EL MENTIDERO
Sopa fría de tomate del Guadalhorce con victoriano frito

EL PIMPI
Brioche de boquerón victoriano en vinagre de moscatel y crema de encurtidos y kalamata

KGB MÁLAGA
Lasaña de boquerones

KRAKEN
Tosta de boquerones en vinagre y asadillo manchego

LA ALVAROTECA
Hosomaki de boquerón victoriano

LA DERIVA
Tosta de boquerón ahumado con guiño al Guadalhorce

LA VIÑA BONITA
Boquerones con queso de cabra y reducción de Pedro Ximénez

LÍGULA
Boquerón victoriano y aloreño

LOS PATIOS DE BEATAS
Tartar de boquerones ahumados con crema fría de lulo, huevas de salmón y hoja capuchina.

MARICARMEN CASA PLAYA
Tosta de boquerones fritos con pimientos asados y mayonesa japo

MATIZ
Boquerón en salmuera marina, licuado cítrico y verduras encurtidas

MERCADO SAN MARTÍN
Lechuwarma de boquerones

MARISQUERÍA MOYA
Boquerón de la pasión con mayonesa de pistacho

MURA MURA
Boquerones en agua de tomate, beurre blanc y esferas de anchoas

NERVA
Montadito victoriano

NIÑA BONITA
Taco de boquerón lima-limón con pico de gallo y mayonesa de chile chipotle adobado.

NOVO med&sushi BAR
Niguiri de boquerón al tentsuyu con ajo frito y chili japonés

PALODÚ
Boquerón en tempura y escabeche de pimiento asado

BENDITO (Grupo Premium)
Albóndiga de boquerón en sobrehusa de moscatel, vainilla y hierbabuena

STREET TAPAS
Finas capas de boquerón al pisto by Street

LA BARRA DE DOÑA INÉS (Grupo Tercer Acto)
Hamburguesa de boquerones marinados con crujiente de sisho y cebollita encurtida

YAMUR (Grupo Soho Hoteles)
Espeto de boquerón con pipirrana cítrica y dulce

YU-GO RESTAURANT
Sashimi de nambanzuke de boquerón

FRIDA PHALO
Deconstrucción de una playa: boquerones fritos y ahumados, con arena de migas extremeñas, huevas verdes de pez volador, salicornia, espuma de cerveza y algas naturales y flores amarillas

CARRETERÍA 111
Boquerones rellenos de espinacas

MARISQUERÍA CANELA FINA
Boquerones al limón

TABERNA EL TATO
Manojito de boquerones

RINCÓN DE LA VICTORIA

ALMA PLAYA
Boquerones al pil pil con crema de piquillos en pipirrana

AVANTE CLARO
Delicia victoriana con cremoso de aguacate y pétalos de flor

BENDITA KATALINA
Nem de boquerones

CASA ANTONIO
Mollete antequerano de boquerones en manteca colorá

CASA CELIA
Croquetas de boquerón con alioli del piquillo y mousse de caviar

CHAMBAO DE MARÍA
Boquerón relleno de pisto natural

EL CAMINO
Pincho de boquerones en vinagre con fresas

EL DEO
Boquerones sin gluten

EL PORTÓN
Boquerón encebollado en pan de cristal

ENMALLE
Ajoblanco de boquerones en vinagre y manzana

HOGAR DEL JUBILADO
Boquerones fritos rellenos de bonito, pan y huevo en puré de tomate

LACALIZA
Jábega victoriana

LAS BRASAS DE RAÚL
Calafornia: Brioche de boquerón macerado en ponzu con salsa de kimchy y crunchy de cebolla morada y granada

LA CHALAÚRA
Cazuela moruna de boquerones

LAS CONCHAS
Canapé andaluz de boquerón

LA OLA
Boquerón casi espetado

LECHE Y MIEL
Tosta de chapata con boquerones en vinagre y mermelada de membrillo bermejo y hierbabuena

LICEO PLAYA
Curry rojo de albondiguillas de victorianos con crudités

LOS CURROS
Boquerones encurtidos con salsa tártara Los Curros

MARINA PLAYA
Boquerones al limón en brick

MI CIELITO
Montadito de boquerón en escabeche

TORRE DEL MAR

MIND
Boquerón victoriano ahumado con frutas osmotizadas al vino de Málaga y ajoblanco

Degustaciones gratuitas

En cualquiera de los establecimientos que aquí se listan se ofrecerá una degustación gratuita de boquerones, fritos o en vinagre, en formato tapa:

  • BAR HORACIO Conjunto Vistamar Crta. de Benagalbón
  • BENDITA KATALINA Casa Club de Añoreta Golf, Avda. del Golf, S/N
  • CHAMBAO DE MARÍA P.º Blas Infante, 1, La Cala del Moral
  • HOGAR DEL JUBILADO Avda. del Mediterráneo, 110, Rincón de la Victoria
  • LA CALIZA Urbanización Cueva del Tesoro, Rincón de la Victoria
  • LA CAÑITA P.º Marítimo Virgen del Carmen, 129, Rincón de la Victoria
  • LOS CURROS Avda. del Mediterráneo, 122, Rincón de la Victoria
  • TITA AGUS Conjunto Vistamar Crta. De Benagalbón
  • 4 MESAS Conjunto. Los Cármenes, S/N, Rincón de la Victoria
  • ALMA PLAYA Avda. de la Torre, 18, Torre de Benagalbón
  • AVANTE CLARO  P.º Blas Infante, Parcela 5, La Cala del Moral
  • BALUARTE Calle Poeta Manuel Alcántara, 6, Rincón de la Victoria
  • CASA ANTONIO Calle Córdoba, 8, Rincón de la Victoria
  • CASA EDUARDO Avda. del Mediterráneo, 125, Rincón de la Victoria
  • EL CASTILLO P.º Marítimo Virgen del Carmen, 4, Rincón de la Victoria
  • EL PORTÓN Calle Córdoba, n. 3 Rincón de la Victoria
  • BODEGA LA NIÑA INÉS Avda. del Mediterráneo, 125, Rincón de la Victoria
  • LA TRASTIENDA Avda. del Mediterráneo, 117, Rincón de la Victoria
  • MANHATTAN Calle Ronda n. 1 Rincón de la Victoria
  • LA LONJA Pº Virgen del Carmen, Rincón de la Victoria
  • BAR LA YAYA Avda. del Mediterráneo, 4, Rincón de la Victoria
  • EL CANDELA Avda. de la Candelaria, 8, Benagalbón
  • BULEVAR  P.º Adolfo Gálvez Toro, 3, La Cala del Moral
  • D´LUNA Avda. del Mediterráneo, 4, Rincón de la Victoria
  • EL ESPIGÓN DE LA CALA Pº Blas Infante, La Cala del Moral
  • EL HIGUERÓN Urbanización Cueva del Tesoro, Rincón de la Victoria
  • ENMALLE Avda. Manuel Altolaguirre, 2, La Cala del Moral
  • HOGAR DEL JUBILADO C C. Juan Montoya, 3, La Cala del Moral
  • LAS BRASAS DE RAÚL Pl. Gloria Fuertes, 7, La Cala del Moral
  • LAS NIÑAS P.º de la Marina, 18, Torre de Benagalbón
  • LA OLA Pl. Ntra. Sra. de la Victoria, 3, Rincón de la Victoria
  • LA ORILLA Pº Blas Infante, 4, La Cala del Moral
  • LA VIÑA Calle Córdoba, 2, Rincón de la Victoria
  • LECHE Y MIEL Calle Juan Montoya, 1, La Cala del Moral
  • LICEO PLAYA P.º de la Marina, Torre de Benagalbón
  • LO DE SERGIO Avda. del Mediterráneo, junto Castillo Bezmiliana, Rincón de la Victoria
  • LO DE VITO  P.º Marítimo Virgen del Carmen, 182, Rincón de la Victoria
  • MARACANÁ Pl. Gloria Fuertes, 11, La Cala del Moral
  • MI CIELITO  P.º Marítimo Virgen del Carmen, 15, Rincón de la Victoria
  • BUEN DÍA Avda. del Mediterráneo, 145 Rincón de la Victoria
  • CASA CELIA  P.º Marítimo Virgen del Carmen, 34, Rincón de la Victoria
  • DOS HERMANOS Avda. de la Torre, 6, Torre de Benagalbón
  • DULCINEA Conjunto Los Cármenes, S/N, Rincón de la Victoria
  • EL DEO Avda. de la Axarquía, 39, Torre de Benagalbón
  • GALA Avda. del Mediterráneo, 131, Rincón de la Victoria
  • FAY HOTELS Avda. del Mediterráneo, 230, Rincón de la Victoria
  • EL REBALAJE Pl. Gloria Fuertes, 3, La Cala del Moral
  • EL RESERVADO DE TONI Autovía del Mediterráneo, salida 256, Rincón de la Victoria
  • LA MARINA  Playa de La Marina, s/n, Rincón de la Victoria
  • LA PLAZA  Pl. Al Andalus, 2, Rincón de la Victoria
  • GUIRADO PLAYA Pº Virgen del Carmen, 166, Rincón de la Victoria
  • JUANI Pº Blas Infante, 166, La Cala del Moral
  • AQUÍ TE ESPERO  P.º Marítimo Virgen del Carmen, 21-23, Rincón de la Victoria
  • BAR PITÁGORAS Urbanización Gransol, 1, Rincón de la Victoria
  • EL CAMINO Calle Comercio, 1, Rincón de la Victoria
  • JUL Avda. del Mediterráneo, 147, Rincón de la Victoria
  • ESTACIÓN TÉRMINO Pl. del Señorío, Edificio García Lorca, 8
  • LA CARRETA Avda. de la Torre, 113, Torre de Benagalbón
  • JUAN ANDRÉS Camino Viejo de Vélez, 1 B, Rincón de la Victoria
  • LA ÑORA  P.º Marítimo Virgen del Carmen, 91, Rincón de la Victoria
  • LAS CONCHAS (RINCÓN) Calle Poeta Manuel Alcántara, 1, Rincón de la Victoria
  • LAS FLORES Avda. del Mediterráneo, 138 Rincón de la Victoria
  • LOS DORAOS Pl. Gloria Fuertes, 3, La Cala del Moral
  • MAR DE FONDO P.º de la Marina, 14C, Torre de Benagalbón
  • OASIS Pº Virgen del Carmen, 79, Rincón de la Victoria
  • PALADAR CUBANO Avda. de Málaga, 84, LA Cala del Moral
  • PIN PAN PUM TAPAS Pº Blas Infante, 86, La Cala del Moral
  • PUERTO NIZA BRASERIE Avda. de la Axarquía, 21, Torre de Benagalbón
  • PUNTA CALA Pº Blas Infante, 60, La Cala del Moral
  • SABOR A CAMPO Pl. de la Constitución, 3, Rincón de la Victoria
  • TABERNA MARINERA LA VICTORIA Avda. del Mediterráneo, 182, Rincón de la Victoria
  • TUANI COMIDAS&TAPAS Calle La Lonja, 2, Rincón de la Victoria
  • VENTA LA CHALAÚRA Avda. Padre Benito, 4, Benagalbón

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Resumen
La gran Fiesta del Boquerón Victoriano en Rincón de la Victoria
Nombre del artículo
La gran Fiesta del Boquerón Victoriano en Rincón de la Victoria
Descripción
Rincón de la Victoria acoge cada año a comienzos de septiembre la gran Fiesta del Boquerón Victoriano con multitud de actividades.
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Malaguear
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